Fotografiskas museirestaurang är en prisbelönt restaurang, med ett växtbaserat kök inriktat på säsongsbetonad mat. Teamet är kreativt, med ambition att alltid utforska råvarornas fulla potential, för att kunna erbjuda sina gäster innovativa upplevelser.
Studio 2000 är det ätbara experimentet på Fotografiska, som endast serverar mat från den 2 000 m² stora trädgården Erikslund.
Gustafs Good Food rekommendation
“För att hitta ett fantastiskt utflyktsmål behöver man inte ens lämna staden. Det finns platser att upptäcka även innanför tullarna. Fotografiska är inte bara ett av Stockholms bästa museum, de har även en bra restaurang där det just nu pågår ett experiment som heter Studio2000. Där får du äta mat producerad i Sörmland och experimentet utgår från att bara 2000 kvm ska räcka för att föda en person i ett helt år, därav namnet. Tanken är att skapa en fantastisk matupplevelse från den lilla ytan och det är det faktiskt. Det är hållbart, veganskt och gott.”
