Fotografiskas museirestaurang är en prisbelönt restaurang, med ett växtbaserat kök inriktat på säsongsbetonad mat. Teamet är kreativt, med ambition att alltid utforska råvarornas fulla potential, för att kunna erbjuda sina gäster innovativa upplevelser.
Studio 2000 var ett ätbart experiment på Fotografiska, som endast serverade mat från den 2 000 m² stora trädgården Erikslund.
Gustafs Good Food rekommendation
“För att hitta ett fantastiskt utflyktsmål behöver man inte ens lämna staden. Det finns platser att upptäcka även innanför tullarna. Fotografiska är inte bara ett av Stockholms bästa museum, de har även en bra restaurang, som tidigare hade ett experiment som hette Studio2000. Där fick du äta mat producerad i Sörmland och experimentet utgår från att bara 2000 kvm ska räcka för att föda en person i ett helt år, därav namnet. Tanken är att skapa en fantastisk matupplevelse från den lilla ytan och det är det faktiskt. Det är hållbart, veganskt och gott.”
