I Strängnäs, ungefär en timme utanför Stockholm hittar du det fantastiska utflyktsmålet Osprey Farm & Studio. Där verkar de för en öppen landsbygd genom att samverka mellan arkitektur, hantverk och odling. På odlingen är målet att odla ekologisk och näringsrik mat genom “no dig” metoden, till den lokala marknaden. På studion skapas eget bruksgods och keramik i olika leror och tekniker. Där kan du även prova på lera och keramik.
Studion på bilden ovan står färdig under våren 2023.
Pauls Good Food rekommendation
“På Osprey Farm har de har lyckats bygga ett fantastiskt community med en massa pågående spännande projekt, allt från keramik till odling till mat. De har också en jättecool pop-up restaurang i trädgården under somrarna, där jag själv varit vid något tillfälle. Det är verkligen en superhäftig upplevelse.”
Lisens Good Food rekommendation
Lisens smultronställe är en långlunch på Osprey Farm.
