Annika Sundin driver det hållbara inspirationskontot Medveten i stan på Instagram. Hon brinner för att visa hur små val gör stor skillnad. Men också att ett klimatengagerat och mindre klimatbelastande liv blir roligare, härligare, billigare och bättre på alla sätt.
Annika fokuserar på det som påverkar mest och sådant som vi gör ofta: hur vi äter, konsumerar och transporterar oss. Hon skriver både om inre och yttre hållbarhet och ett hållbart matsystem påverkar båda i allra högsta grad.
Ett av de viktigaste valen vi kan göra för att leva klimatklokt är att lägga fokus på maten.
Varför är en förändring av matsystemet viktig?
“Ett av de viktigaste valen vi kan göra för att leva klimatklokt är att lägga fokus på maten. Både kring hur den är odlad, framställd, producerad, transporterad och serverad. Men även hur vi tar hand om det vi redan har och inte svinnar mat. Lika viktig som själva maten är hur vi mår av den. Det måste bli lätt att göra rätt val och det kan både producenter, detaljhandel och restauranger hjälpa till med. Riktig mat är viktigt på riktigt!”
